Cocina ucraniana en Kiev

En el sitio puedes probar varios platos maravillosos típicos para la parte Occidental de Ucrania. El menú está saturado con nombres enigmáticos como la “pasulya pidbivna”, “shovdar”, “chovlent” etc. Todos visitantes reciben de postre los famosos “kifliki”: los pequeños pasteles cubiertos de azúcar glas por los que el sitio lleva su nombre. Aquí sirven licores caseros, té y vinos calientes traídos desde montes Cárpatos por la familia de amos de la casa.

“Servimos las mejores chuletas a la Kiev y la tarta de Kiev”, — asegura la fundadora. Este restaurante trabaja exclusivamente con los productos de temporada y origen local. El menú de autor cuenta con varios platos caseros con ingredientes marinados, “empapados”, encurtidos, ahumados, conservados, cerveza artesanal, pan y crepes recién del horno. Y para rematar, cada mes aquí inauguran exhibiciones de artistas modernos ucranianos.

En el menú están reunidos los platos de toda Ucrania, desde “banosh” de Transcarpatia hasta la tarta de Kiev. Aquí sirven 7 tipos de salo además de 3 tipos de manteca de cerdo, 5 especies de borsch y 7 especies de “varéniques”. El sitio también dispone de una sala especial de “horilka” donde hay más de 80 tipos de aguardiente proveniente de toda Ucrania. Además en verano está abierta una terraza pintoresca saliendo al mismo río Dnipro y funciona el servicio de paseos en bote.

La idea al fondo del sitio es un restaurante de la generación libre que se ha formado después de tres revoluciones en Ucrania, por eso el nombre del sitio se traduce como "la última barricada". Todos platos llevan un aire de la variedad que tiene Ucrania además de un estilo moderno de autor. Más de todo los fundadores están muy orgullosos de tener un bar con alcohol únicamente de producción local de calidad más alta posible.